Les noix et les graines dans les desserts et les laits
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Le monde des desserts crus est une expérience gustative absolument hors de l'ordinaire. Des gâteaux, des tartes, des truffles, des biscrus, des puddings, des “crèmes glacées” créées avec des aliments sains et crus tels que les noix, le sarrasin germé, la noix de coco, les fruits frais, séchés ou congelés sont un agrément de qualité à nos vies bien remplies!
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Les laits de noix et de graines sont aussi au menu de cet atelier. Nous vous aiderons à transformer les amandes, les noisettes, les noix de brésil, de cajous, de macadam, les graines de sésame, de tournesol et de chanvre en de délectables breuvages nourrissants. Vous apprécierez leur fraîcheur, leur douceur et leur valeur nutritive. Vous serez étonnés de découvrir combien il est facile et rapide de créer ces boissons. Ils deviendront des classiques dans notre al
imentation.
Dans cet atelier-repas vous :
- recevrez de l'information sur les noix et les graines, leur particularité, leur préparation et leur utilisation.
- découvrirez l'univers des desserts crus de la simplicité à la haute-gastronomie.
- réaliserez des desserts tels que des brownies et des croûtes à tarte de sarrasin germé.
- connaîtrez les procédés pour réussir des laits de noix ou de graines savoureux et nutritifs.
- dégusterez différents laits végétaux.
- savourerez des desserts à vous en lécher les doigts
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